全部文章 (5008篇)

菌小谱

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 2614字 · 2026-03-29

菌小谱 南方的很多地方把冬菇叫香蕈(xùn)。长江以北似不产冬菇。 我小时候常随祖母到观音庵去。祖母吃长斋,杀生日都在庵中过。素席上总有一道菜:香蕈饺子。香蕈汤一大碗先上桌,素馅饺子油炸至酥脆,倾入汤,刺啦一声,香蕈香气四溢,味殊不恶。这种做法近似口蘑锅巴,只是口蘑锅巴的汤是荤汤。香蕈饺子如用荤汤,...

萝卜

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 2391字 · 2026-03-29

萝卜 杨花萝卜即北京的小水萝卜。因为是杨花飞舞时上市卖的,我的家乡名之曰:“杨花萝卜”。这个名称很富于季节感。我家不远的街口一家茶食店的檐下有一个岁数大的女人摆一个小摊子,卖供孩子食用的便宜的零吃。杨花萝卜下来的时候,卖萝卜。萝卜一把一把地码着。她不时用炊帚洒一点水,萝卜总是鲜红的。给她一个铜板,她...

豆腐

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 4214字 · 2026-03-29

豆腐 豆腐点得比较老的为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩勾起来,扛着秤杆走几十里路。这是豆腐吗?点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的,有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐压紧成形,是豆腐干。 卷在白布层中压成大张的薄片,是豆腐片。东北叫...

手把肉

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 2288字 · 2026-03-29

手把肉 蒙古人从小吃惯羊肉,几天吃不上羊肉就会想得慌。蒙古族舞蹈家斯琴高娃(蒙古族女的叫斯琴高娃的很多,跟那仁花一样的普遍)到北京来,带着她的女儿。她的女儿对北京的饭菜吃不惯。我们请她在晋阳饭庄吃饭,这小姑娘对红烧海参、脆皮鱼……统统不感兴趣。我问她想吃什么,“羊肉!”我把服务员叫来,问他们这儿有没...

四方食事

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 4240字 · 2026-03-29

四方食事 口味 “口之于味,有同嗜焉”,好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾(得是极新鲜的),大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的,“羊大为美”。中国人吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多,不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把羊肉,但似以内蒙为最好。...

活着多好呀【沈从文、贾平凹、冯唐、梁文道极力推崇,汪曾祺2018全新散文精选集!特别收录入选九年义务教育语文教材、全国各地高考阅读理解经典篇目。】 - 第4章

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 205字 · 2026-03-29

南甜北咸东辣西酸,都去尝尝四方食事 手把肉 豆腐 萝卜 菌小谱 栗子 干丝 肉食者不鄙 贴秋膘 去过许多地方,故乡最有意思故乡的食物 故乡的野菜 故乡的元宵 甓射珠光 家人闲坐,灯火可亲我的父亲 我的母亲 我的祖父祖母 大莲姐姐 师恩母爱 一辈古人 和有趣的人一起,活得很有兴致金岳霖先生 才子赵树理...

活着多好呀【沈从文、贾平凹、冯唐、梁文道极力推崇,汪曾祺2018全新散文精选集!特别收录入选九年义务教育语文教材、全国各地高考阅读理解经典篇目。】 - 第3章

汪曾祺 · 现当代 · 散文 · 422字 · 2026-03-29

图书在版编目(CIP)数据 活着多好呀/汪曾祺著.--南京:江苏凤凰文艺出版社,2018.10 ISBN 978-7-5594-2954-4 Ⅰ.①活… Ⅱ.①汪… Ⅲ.①散文集-中国-当代 Ⅳ.①I267 中国版本图书馆CIP数据核字(2018)第222544号 书 名 活着多好呀 作 者 汪曾祺...

2021年《散文海外版》总目录

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 3521字 · 2026-03-29

2021年《散文海外版》总目录 特别推荐 犯驿记 李修文 1 回乡记 江 子 1 生命胜利了(外一篇) 余 华 2 暂居漫记 李晓君 2 跑步、文学、鹅掌楸 李敬泽 3 我,世界 汪惠仁 3 大地上的家乡 刘亮程 4 时间里的母亲 胡学文 4 悲悯与怜爱(外一篇) 汪 政 5 汪曾祺与《史记》 王 ...

故乡寻梦录

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 3733字 · 2026-03-29

故乡寻梦录 ◎杨永康 一大早尚志珍就拉着架子车出发了。 架子车是西北农村二十世纪六七十年代常见的一种车子。车厢与架子是木质的,轮子开始也是木质的,后来由单木轮车演进成橡胶双轮车了。 我家原来就有一辆单轮木轮车,也叫木轱辘车。推起来很费力气,身体要尽可能往前倾。父亲常用这辆车子在院子里运土。这种车子只...

下姜遐想

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 2369字 · 2026-03-29

下姜遐想 ◎范 敏 最初听说下姜,是因为喜欢小学生方从真创作的一首童谣:“夏日下姜玩儿,山村瓜果香儿。切个大西瓜儿,像艘小红船儿。红船开到哪儿,爸妈心里边儿。” 下姜村始建于北宋靖康年间,距今已有八百余年的历史,位于淳安西南部,隶属枫树岭镇,离县城约莫四十一公里,古称“雅墅峡涧”,被古人赋予了青山绿...

山雀娘飞过溪涧

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 5249字 · 2026-03-29

山雀娘飞过溪涧 ◎戴小雨 清明刚过,几个连续太阳天,牛绳溪因山洪冲刷堆积起来的沙渚,沿溪就坳开垦的田坎坡沿,嫩蕻如脂的酸脖子开始冒头出来,畏畏缩缩。惊蛰后,牛绳溪睡醒过来,浅水处水草听着水声悄然生长。菖蒲,短剑形状的叶子流脂滴翠,刚长出翅膀未羽化完全的绿头或红翅蜻蜓停在上面,阳光从溪岸树丛间挤射过来...

屋角的树

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 3813字 · 2026-03-29

屋角的树 ◎程建华 我自幼胆小,这是大后来告诉我的。 大说我刚出生不久,大红襁褓裹在摇窠里,日中的暖阳透过窗棂,缓缓淌在我身上,我惬意地蜷缩着,幼嫩得像只尚未睁开眼睛的小老鼠。大稀罕我,勾腰哈背坐在边上,咧嘴盯住我傻笑了整整一下午。大的笑容阳光般炽烈,伴我睡得香甜。 看看红日西斜,大坐久了,漫不经心...

蹩脚照相师

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 5411字 · 2026-03-29

蹩脚照相师 ◎指 尖 相框中的祖父和曾祖母,有两张极其相似的脸,一样的细眉淡唇,一样的丹眼挺鼻,一样淡漠的神情,用了好几年时间,我才从帽子的形状上,分清他们的性别。祖母对着这两张画像,无数次地惋惜哀叹,说现在村里再也没有画像师了。我疑惑地反问:“增会不是画师吗?”祖母深深吸了一口烟袋,烟雾从她的口鼻...

感恩桑植

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 1804字 · 2026-03-29

感恩桑植 ◎赵云海 我和桑植,该是三生有缘。 还是很小的时候,就喜欢坐在老家的木门槛上,看汽车在河对面蜿蜒盘旋的山路上爬行,就知道了桑植有煤;外祖父很早就告诉过我:从桑植来的除了煤,以前还有驮盐的骡马,他还亲眼看到有个很厉害的桑植人带着扛枪的队伍匆匆而过,干出了一番惊天动地的大事业,后来成了响当当的...

落叶飘过的秋

《散文海外版》编辑部 · 现当代 · 散文 · 4977字 · 2026-03-29

落叶飘过的秋 ◎冯连伟 每当听到闫学晶演唱的歌曲《秋收忙》,我的思绪就不由自主地回到了故乡的秋天,这首歌唤起我对它的刻骨的记忆。 故乡的秋天刻在我脑海里的是丰收的景象:红红的高粱映红了天空,金黄的稻谷时而摇头时而点头,在微风的吹拂下翩翩起舞。 故乡的秋天让我难忘的是香甜的味道:红瓤的西瓜、黄瓤的地瓜...

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